Le Phu-Quoc Blanc est, avec le Moungo du Cameroun, la Rolls Royce des poivres blancs ! Les notes sensorielles sont celles que l'on attend des grands poivres blancs avec des notes animales (écurie, cuir, gibier). Puis des notes de muscade et en fin de bouche, une légère acidité qui évoque subtilement la citronnelle.

Derrière Sarabar il y a Karine Blanc une magicienne des épices que Sabine et Bernard ont rencontré. Elle a choisi de créer Sarabar tel un pays imaginaire où pousseraient poivres, sucres, thés et épices d'exception. Karine déniche ses pépites chez des petits producteurs locaux aux 4 coins du monde et les conditionne minutieusement à Marseille.